Technische Biochemie: Die Biochemie Und Industrielle Nutzung Von Naturstoffen

Dieses Lehrbuch der Biochemie wurde f?r die 2. Auflage vollst?ndig ?berarbeitet und erweitert. Biotechnologen und Bioverfahrenstechniker finden pr?zise Informationen zu modernen Fragestellungen in dem faszinierenden und komplexen Gebiet der Technischen Biochemie, denn Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein.
Die Autoren haben den Versuch gewagt, ein Lehrbuch f?r Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben. Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrb?chern der Biologie, Biochemie und Biotechnologie werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verkn?pft. Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erkl?ren.

Inhalt

• Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik
• Photosynthese - die Chemie des Lichts
• Stoffwechsel der Kohlenhydrate - Zucker als Energietr?ger
• Aminos?uren und Peptide - Proteine als Biokatalysatoren
• Kohlenhydrate, Lipide und Proteine - Grundbausteine f?r technische und pharmazeutische Stoffe
• Wichtige Biosynthesen des Prim?r- und Sekund?rstoffwechsels
• Naturstoffbiosynthese - Biologie und Chemie sekund?rer Metabolite

Zielgruppen

• Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie
• Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie

Oliver Kayser studierte Pharmazie und promovierte in Pharmazeutischer Biologie. Seit 2010 hat er den Lehrstuhl für Technische Biochemie an der Technischen Universität Dortmund inne und beschäftigt sich mit der heterologen Biosynthese der Cannabinoide in Hefen.
Nils Averesch studierte Bioingenieurwesen und promovierte mit Fokus auf Metabolic Engineering. Seit 2022 ist er an der Stanford University Leiter einer Forschungsgruppe. Er erforscht die Bioproduktion fortschrittlicher Biomaterialien mittels mikrobieller Zellfabriken, die Treibhausgase als Rohstoff verwenden.