El aceite de olivas

El aceite de olivas - Su extracción, clarificación, depuración, conservación y envases para su exportación, decoloración y medios propuestos para quitarle la rancidez

SU EXTRACCIN, CLARIFICACIN, DEPURACIN, CONSERVACIN Y ENVASES PARA SU EXPORTACIN, DECOLORACIN Y MEDIOS PROPUESTOS PARA QUITARLE LA RANCIDEZ POR EL DR. ALEJANDRO BIZZARRI SEGUNDA EDICIN traducido por D. DIEGO PEQUEO Catedrtico numerario del Instituto Agrcola de Alfonso XII y ex Director del mismo. MADRID IMPRENTA DE LOS HIJOS DE M. G. HERNNDEZ Libertad, 16 duplicado. 1900 Grandes indiscutibles progresos ha realizado y contina realizando Italia en la elaboracin de los aceites de olivas, habiendo logrado colocarse la cabeza de las naciones productoras de tan valiosa mercanca. Ninguna otra ofrece tantas semejanzas climatolgicas con Espaa para que olvidemos imitarla. Nuestra riqueza olivarera, llamada ser la primera del mundo en calidad y cantidad, atraviesa, la hora presente, profunda crisis por mil causas de todos conocidas, y especialmente por la psima elaboracin de nuestros aceites y el ningn cuidado con que se les depura y conserva. La primera es una traduccin de la interesante obrita del doctor Alejandro Bizzarri, en la cual el autor ha logrado sintetizar, en pocas pginas, cuanto importa conocer los almazareros, refinadores, almacenistas y negociantes. El nombre del Sr. Bizzarri es harto conocido en Italia como experto elajiotcnico, para que nos detengamos hacer su elogio. ......Buy Now (To Read More)

Product details

Ebook Number: 41842
Author: Bizzarri, Alejandro
Release Date: Jan 13, 2013
Format: eBook
Language: Spanish

Contributors

Translator: Pequeño, Diego