La vera cuciniera genovese

La vera cuciniera genovese - facile ed economica, ossia maniera di preparare e cuocere ogni sorta di vivande all'usanza di Genova

Fra tanti libri che trattano l'arte utilissima e indispensabile del cucinare secondo le usanze dei varii paesi e citt del Globo, mancava alla nostra Italia un trattato speciale della cucina genovese, la quale certamente, per squisitezza e buon gusto, ed insieme per semplicit ed economia, non la cede a quanti altri sistemi e metodi si conoscano proprii alle diverse provincie d'Italia ed alle altre Nazioni. stato pubblicato bens, di recente, un libro che s'intitola La Cuciniera Genovese, ma esso non ha potuto che in parte soddisfare al sentito bisogno, perocch quantunque coscienziosamente compilato dal signor G. B. Ratto, tal libro troppo succinto per potersi adattare alla intelligenza dei pi ignari nei segreti della cucina. Gli per ci ch'io volli pi esattamente trattare questa materia, giovandomi all'uopo di quanto in quel libro stesso havvi di utile e buono, non che della mia propria esperienza e dei suggerimenti di Cuochi genovesi pratici ed abili nell'arte loro. Il libro, pertanto, che ora presento al pubblico, sar una guida fedele e sicura ai capi di famiglia, alle padrone di casa, massaie o fantesche, per preparare, comporre, condurre e cucinare ogni sorta di vivande alla vera usanza di Genova, ad un tempo semplici e buone, gustose e sane, delicate senza eccessiva raffinatezza, da poter servire alla mensa delle famiglie come a quella dei pi sontuosi conviti. ......Buy Now (To Read More)

Product details

Ebook Number: 51857
Author: Rossi, Emanuele
Release Date: Apr 25, 2016
Format: eBook
Language: Italian