Il piccolo focolare: Ricette di cucina per la massaia economa

Il piccolo focolare: Ricette di cucina per la massaia economa

Quando usc il Manuale gastronomico intitolato: Ecco il tuo libro di cucina un giornale che difende la causa del popolo, pur encomiando con gentile intendimento il lavoro, deplor che non si pensasse a pubblicare una raccolta di ricette a uso delloperaio, le cui spose uscite il pi delle volte dalle fabbriche o dalle filande non possono avere alcuna familiarit coi piccoli segreti del domestico focolare. Se la lista del povero si limita pur troppo, per forza, a uno scarsissimo numero di cibi, la gente del popolo ancorch non costretta a lottare col bisogno sempre misoneista in fatto di cucina. Il popolo ripudia, per principio, il piatto nuovo, la verdura che non conosce, la salsa che non ha mai sentito a nominare: ligio alle poche vivande che sono in uso nella sua regione, esso ignora quanti salubri coefficienti la Natura offrirebbe alla sua mensa, non solo, ma quali fonti deconomia troverebbe in certi elementi gastronomici a lui sconosciuti. Non cosa agevole il lottare contro un pregiudizio, specie mediante un libro: una ragazza incolta che ha dovuto guadagnarsi sino dallinfanzia coi pi umili mezzi il pane giornaliero, andando sposa non si prender certamente la cura di consultare un manualetto di cucina, per modesto che sia, prima di fare la spesa della giornata, ch per quanto ci si studii di scrivere chiaro, certi termini della lingua, specie nelle provincie ove predominano i dialetti, riescono incomprensibili anche a una cuoca di professione. ......Buy Now (To Read More)

Product details

Ebook Number: 65179
Author: Lazzari-Turco, Giulia
Release Date: Apr 27, 2021
Format: eBook
Language: Italian